Przepis na zielony groszek

Lato jest oficjalnie na nas, i wiesz co to oznacza - sandały klina, grilla i festiwali! Wiele tygodni temu mój sezon festiwalowy rozpoczął się z hukiem w Nowym Taste of the Upper West Side w Nowym Jorku. Wydarzenie szybkie obiady prezentowane wzrost żywe UWS sceny restauracja, z ponad 40-tej dzielnicy najbardziej znanych szefów kuchni pokazu potraw przy użyciu składników pochodzących z odległości 100 mil od ośrodki miejskie. Chodziłam Best of the West, drugi wieczorem dwudniowe wydarzenie uhonorowanie Dana Cowin, redaktor naczelny Food & Wine Magazine, a radość zadzierać wiele chwil z gościem honorowym się (który okazuje się do zamieszkania UWS, New York skazany na dożywocie, a koledzy Brown ałunu!). Po łaskawie przyjmując jej patelni nagrody (o wiele bardziej wartościowy niż trofeum) z Monsieur Chocolat Jacques Torres, Dana i dostałem się do dobrych rzeczy: jej zachcianki, podkreśla z tego dnia obiad wędrujące w dół East Village, Food & Wine ewolucji .Tradycyjne przepisy powie Kobiety i mężczyźni de-ciąg selera i bledną przed sautéing, bo w starym seler dzień był bardzo mocno przyprawione i miały trudne włókna. Nowoczesne przepis na zielony groszek seler (choćby w Stany Zjednoczone) jest podniesiona do omal "stringless i bardzo łagodny w smaku. W razie wątpliwości, gryza i sprawdzić, czy te wstępne są potrzebne. Kapary powinny być pakowane w rodzaju soli, w tym przypadku przemyć je i, jeżeli są one bardzo słona, można moczyć je przez kilka minut. Niemniej jednak rodzaj pakowane w solance zrobi dobrze w celowniku. Z pewnością, jeśli można wyszukać importowanych sycylijskiej kapary, priorytetowo słynnego capperi di Pantelleria, że